いかなごー

いかなごの釘煮をご存知ですか


イカナゴは瀬戸内海でとれる小魚で、
春になると、阪神地区の主婦が狂ったように作ります(笑)。

釘煮というくらいなので、釘のように甘辛く炊きます

吹きこぼれても、吹きこぼして炊き続けるので、
めちゃ台所が汚れる

実家では母が何十キロも炊いてます

今年は、いかなごの出荷が少なくて去年の5分の1だとか、、、






郷土料理なので、それぞれの家の味があるんですが、
田村ママのイカナゴのくぎ煮は美味しいらしく、
私の友達に大人気

この時期、配り歩くのに忙しい娘です