2022年09月05日

ラッフィナート

去年のお誕生日会から行きたかった、ラッフィナート

去年は禁酒法でお酒が出なかったので行けず、、、

今年は咳込みが酷くて行けず、、、

また行けないのかと思っていたら、9月に延期で開催してもらいました!


今日のブログも長いよ!(笑)



近いのに初めて行きました。

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友達は雷雨で電車が遅れたのと、
JR芦屋駅が改装していて迷ってしまったので、
私が一番乗り〜

個室です!
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いつものお誕生日会メンバーから、お花頂きました☆
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いつもありがとう!



お店から
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玉手箱?


と思いきや
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全室個室なので、店員さんを呼ぶピンポンが入っていました(笑)。
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このお花は次のお客さんの所へ行くそうです(笑)。



では、シャンパンで
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かんぱ〜い
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さざえ トリュフの入ったポテトサラダにピスタチオがまぶしてあります
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めっちゃトリュフ!!!





カトラリーはテーブルの引き出しに入っています〜
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こちらの定番メニュー
甘い人参のスプーマ 生ウニとコンソメのゼラティーナ
焼き上げることで極限まで甘みを引き出した人参をピューレにして
生クリームと合わせ、泡(スプーマ)のようなムースに仕上げました。
生ウニとコンソメのゼリーとともにお楽しみください。

ホームページから引用しました(^^;
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お料理に合わせてお任せでワインを持って来てもらいました。
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エチケットの通り、ミネラルの多い白ワイン
魚介に合います!




素麺南瓜の上に 鰹 生食用のかぼちゃのコリンキー
バターナッツにかぼちゃのピューレ
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冷たいパスタは
カッペリーニ 茄子に乾燥生ハム、新ニンニクがまるで生姜のような風味でした
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次はこちらの白ワイン
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説明全部録音しておきたいね(笑)。




パンについているオリーブオイルも美味しい!
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リゾットは、帆立 、つぶ貝、枝豆、ワサビのサワークリーム
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暖かいパスタは
キタッラ 明石タコ、ポルチーニ茸
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お魚の前にもう一つ白を
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鰆です。
冬瓜にパンチェッタソースとすだち
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お肉料理は私はイチボを友達はジビエを頼んだので
それぞれに合うワインを〜
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イチボです
万願寺唐辛子、ポテトのグラニテ、イタリアンパセリのピューレと粒胡椒
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お塩でも美味しい!
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グラニータは
梨のコンポート、ヨーグルトのシャーベット、レモンと炭酸のムース
上にかかっているのはレモン風味のオリーブオイル
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これがコンポート
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氷菓は
パンナコッタのアングレースソース
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そして、そして!

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メッセージプレート漢字で書いてくれてるの初めて見ました!!!






ふ〜
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わ〜い
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お店の人がタブレットで写真を撮ってくれたので、何だろう?と思っていたら、、、









私の写真のカプチーノ!!!
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店員さん曰く、ミルクを波立たせないようにするのがコツだとか!



すごいですね〜




私は有無を言わずにカプチーノでしたが(笑)、他のお友達はエスプレッソや紅茶を選べましたよ。



そしてお砂糖の種類がこんなに!
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長々とお読み頂きありがとうございました〜


興奮冷めやらぬのがお判り頂けたかと思います(笑)。



貰ったお花も綺麗に咲いています。

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今年もありがとう!!!








posted by やすこ | Comment(0) | ブログ
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